Ingredientes (para 2 cócteles)

  • 2 cl de aguardiente grappa
  • 200 ml de espresso bien caliente
  • 2 – 4 cucharaditas de azúcar
  • 200 ml de leche
  • Polvo de cacao para empolvar

Preparación

Eche el grappa en dos vasos altos. Remueva el azúcar en un espresso doble hasta que se haya disuelto.Eche dos tercios del espresso en el grappa.
Prepare leche caliente con el cappuccinatore y mézclela con el espresso restante. Haga entrar la mezcla de leche y espresso en los vasos por medio de una cuchara larga con mucho cuidado o viértase muy lentamente. De esta manera no se juntarán las capas.
Espume la leche restante con el cappuccinatore y póngala sobre el espresso con mucho cuidado. Empolve con el cacao.

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